Attems - Pinot Grigio Friuli DOC - 2021

Denominazione: Friuli DOC

Vitigni: Pinot Grigio 100%

Gradazione alcolica: 12.5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Entro 2 anni

Temperatura ideale: 10-12°

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Carni bianche arrosto,

Il Pinot Grigio di Attems nasce da vigneti posizionati tra le piane ed i colli della provincia di Gorizia ad un’altitudine di 60 metri, decisamente un ottimo vino, quello proposto da Marchesi Frescobaldi nella tenuta friulana di Attems a Capriva del Friuli. Un bianco elegante e piacevolemte strutturato, grazie a una sapiente lavorazione in cantina. Appena reccolte, le uve vengono delicatamente pressate. Il succo che ne ricaviamo viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature (15-17°C) per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio e barrique (10%), mantenendo il vino a basse temperature, evitando la fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione il vino sosta sulle fecce nobili che vengono regolarmente messe in sospensione. Di un elegante giallo paglierino, il Pinot Grigio 2021 ci regala dei profumi molto vivaci di melone bianco e cedro. Un accenno di mandorla e pane tostato, sono delle sensazioni accattivanti che introducono l’esperienza gustativa, dove questo vino esprime il suo carattere armonico ed energico, con sensazioni di pepe bianco e mela verde che emergono nel retrogusto.