Ca’ dei Frati - Brolettino Lugana - 2022

Denominazione: Lugana DOC

Vitigni: Turbiana 100%

Gradazione alcolica: 13%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Temperatura ideale: 8°-10°C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Pesce bianco e crostacei al vapore, carni bianche, frutti di mare, fagiano, affettati, salmone, piatti con zucca, cucina giapponese, cucina koreana.

Il Brolettino Lugana di Cà dei Frati è vinificato con il vitigno Turbiana (Trebbiano) IN PUREZZA. Un meraviglioso vino bianco che convince per complessità, forza di carattere ed eleganza. I grappoli sono raccolti a piena maturazione e quindi sottoposti a una soffice pressatura, il mosto così ottenuto viene convogliato in vasche di acciaio dove inizia la fermentazione alcolica a temperatura controllata, processo che si conclude in barrique di rovere dove si realizza anche la fermentazione malolattica. Anche la conseguente fase di maturazione, che si protrae per 10 mesi, ha luogo in barrique e il vino è infine imbottigliato e lasciato riposare per un breve periodo prima dell’uscita sul mercato. All’assaggio si manifesta pienamente in tutta la sua complessità. Al naso evidenzia sentori di frutta matura, pesche, mele gialle, rose carnose con note fresche e balsamiche. Il palato viene avvolto da un attacco deciso mantenendo tutta la sua freschezza ed eleganza. La struttura piena è accompagnata da un’acidità tesa e dalla caratteristica sapidità che puliscono completamente il palato lasciandolo invaso di profumi delicati. Ideale per le zuppe invernali, legumi e paste con sughi bianchi, carni bianche e pollame, formaggi di media stagionatura, pesce in cotture lunghe e ricche e crostacei.