Carmes De Rieussec - Sauternes - 2018
Denominazione: Sauternes AOC
Vitigni: Sémillion 86% - Sauvignon 12% - Muscadelle 2%
Gradazione alcolica: 14,5%
Formato: 375 ml
Consumo ideale: Pronto da bere subito
Temperatura ideale: 12-14°C
Tipologia di vino: Passito
Abbinamenti: Cioccolato fondente, pasticceria secca, torte di crema e frutta, formaggi erborinati e stagionati.
Nel vigneto le uve di Sémillon, Muscadelle e Sauvignon Blanc vengono attaccate dalla muffa nobile (Botrytis Cinerea) la quale assottiglia la buccia dell’acino rendendolo disidratato e concentrandone i succhi. In fase di vinificazione pertanto si otterrà un vino maggiormente alcolico con profumi e sapori assolutamente peculiari. Successivamente il vino effettua un affinamento in botte di legno per 24 mesi.Si presenta con colore giallo dorato e, al naso, esprime profumi intensi di fiori d’acacia e frutta candita che portano ricordi di frutti dolci arrostiti al sole. Al palato risulta potente e ricco, con una lunga e piacevole persistenza. Si presta ad abbinamenti dolci come con cioccolato fondente, pasticceria secca, torte di frutta o crema, ma persino con formaggi erborinati o formaggi stagionati.
