Domaine Des Quatre Saisons- Chablis - 2022

Dal raccolto selezionato, la vinificazione avviene in tini di acciaio inox termoregolati, mentre ha un affinamento più lungo sui lieviti. Chiarifica poi filtraggio prima dell'imbottigliamento. Questo Chablis ha un bel colore giallo bianco-oro con riflessi cristallini verde tenue. Il naso aromatico, gourmand, elegante e complesso rivela la sua freschezza con accenti leggermente tostati. Tipico della denominazione e del suo terroir, l'attacco è franco e minerale. Questo vino equilibrato e fresco rivela note floreali e un finale di bella tensione delicatamente speziata. Si abbina bene come aperitivo o pasto con carni bianche come pollo alle spugnole, salmone grigliato al timo o crostacei. Quando si tratta di formaggi, è con il Comté, l'Emmental o altri formaggi cotti a pasta pressata (Beaufort, Etivaz, Pecorino, ecc.) che possiamo rivelare sapori deliziosi.