Duca di Salaparuta - Sentiero del Vento Vermentino - 2022

Vitigni: Vermentino 100%

Gradazione alcolica: 12,5%

Formato: 750ml

Consumo ideale: Pronto da bere subito, fino a 3 anni ben conservato in cantina.

Temperatura ideale: 8/10 °C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Piatti a base di pesce e carni bianche

Nel cuore più profondo dell’Isola, dove le estati sono calde e gli inverni miti, Duca di Salaparuta sceglie di coltivare un vitigno amatissimo in tutta Italia: il Vermentino, da cui nasce Sentiero del Vento. I suoi profumi di macchia mediterranea e il palato ampio e vellutato, caratterizzato da freschezza e mineralità, regalano un’interpretazione inedita del vitigno e incarnano il desiderio di percorrere nuove strade. Dopo la vendemmia a fine settembre, viene fatta la pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta per più di 10 giorni a 16°C. Matura in acciaio per più di due mesi a contatto dei propri lieviti, in seguito all'imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet. Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, al naso racconta note fruttate e macchia mediterranea. Al palato è ampio e vellutato con una buona freschezza e mineralità . Eccelle con primi e secondi della cucina di mare, ottimo inoltre con carni bianche delicate e sushi.