Formentini - Collio - 2021

Denominazione: Friulano DOC

Vitigni: Tocai Friulano, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana

Gradazione alcolica: 14%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Pronto da bere subito, fino a 4 anni ben conservato in cantina

Temperatura di servizio: 7-9°C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Carni bianche, formaggi, pesce, baccalà, frutti di mare

Questo vino è un blend di uve autoctone, Tocai Friulano, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana. Esprime il più autentico gusto del terreno, il Collio DOC Bianco è un'essenza di eleganza e mineralità, le uve provengono dai migliori vigneti di Oslavia e San Floriano, coltivate su terreni di Ponca, ricchi di marne ed arenarie. Dopo una vendemmia manuale e una macerazione a freddo, il mosto fermenta lentamente in tonneaux di Rovere francese, affinando per 12 mesi prima del blend finale e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Dal colore giallo dorato intenso, il profumo è complesso di fiori di campo e camomilla che evolve verso note di agrume candito e pasticceria. In bocca è sapido e ricco, con un retrogusto di pesca gialla matura. Naturale compagno di antipasti raffinati, piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche, il Bianco DOC Collio è anche ideale come aperitivo, grazie alla sua capacità di stimolare l'appetito e di preparare il palato per i piatti successivi.