Formentini - Ribolla Gialla Collio - 2023

Denominazione: Collio DOC

Vitigni: Ribolla Gialla

Gradazione alcolica: 12%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Pronto da bere subito, fino a due anni ben conservato in cantina

Temperatura di servizio: 10-12°C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Aperitivo, pesce, crostacei, risotti e carni bianche delicate

È dal calore e dalla luminosità dei raggi del sole, che fanno capolino dal Collio, che nasce la nostra Ribolla Gialla. Un vino che incarna l'autenticità dei vigneti vocati del Collio, come Oslavia e San Floriano, con la sua vendemmia tardiva e l'esposizione ai venti della Bora e al terreno ricco di ponca, matura perfettamente nonostante le condizioni climatiche sfavorevoli. Le uve vengono raccolte manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, poi macerate a freddo per esaltarne le caratteristiche. Con il suo colore giallo paglierino e riflessi verdolini, al naso sprigiona profumi di fiori d'acacia, agrumi e frutta bianca, con note minerali mentre in bocca è fresco, sapido e gradevolissimo, con un finale persistente. Ideale come aperitivo, accompagna egregiamente piatti di pesce, crostacei, risotti e carni bianche delicate.