Gaierhof - Moscato dolce Trentino DOC - 2023

Denominazione: Trentino DOC

Vitigni: Moscato giallo 100%

Gradazione alcolica: 9.5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Pronto da bere subito

Temperatura di servizio: 12°C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Strudel Trentino, torte di mele, lo zelten. formaggi a pasta molle come la crescenza

Proviene da vitigni siti in vari comuni della provincia di Trento, in particolare da Besenello, allevati con pergola Trentina, in terreni alluvionali e franco sabbiosi. L’uva viene sottoposta ad una immediata pressatura soffice, dopo una breve macerazione a freddo la fermentazione avviene a temperatura controllata fino all’ottenimento di un vino secco. Una parte del nostro moscato viene conservato dolce, a bassa temperatura, al momento dell’imbottigliamento una parte del mosto viene aggiunto al vino Moscato secco, ottenendo così il caratteristico Moscato Giallo Dolce “Gaierhof". Moscato Giallo: si presenta con un grappolo abbastanza grande, cilindrico, con una o due ali, piuttosto spargolo ; un acino medio, consistente, di colore giallo carico con una polpa carnosa e succosa dal gradevole sapore moscato. Ha una foglia di grandezza media, rotondeggiante e trilobata. Colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Profumo tipicamente aromatico molto intenso che ricorda quello dell’uva con note di frutti tropicali e salvia. Sapore dolce, pieno e gradevole, di equilibrata struttura e armonia. Tenore in zuccheri: 60 gr/l. E’ un vino bianco dolce che ben si sposa con la frutta e la pasticceria. Da provare con lo Strudel Trentino, le torte di mele e lo zelten. Interessante l’abbinamento con i formaggi a pasta molle, come la crescenza. Temperatura di servizio 12° C. Stappare al momento del servizio da bersi giovane.