Gaierhof - Rosato Loal - 2024

Denominazione: Trentino DOC

Vitigni: Lagrein e Schiava.

Gradazione alcolica: 9%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Da consumare giovane.

Temperatura di servizio: 8-10°C

Tipologia vino: Rosato

Abbinamenti: Aperitivo, antipasti di pesce freddi e caldi, crudità di mare, risotti di pesce, affettati del Trentino

È un vino di grande freschezza, va consumato giovane per poterne apprezzare tutte le qualità, morbidezza ed eleganza sono le caratteristiche che contraddistinguono questo vino, il cui profumo è spiccatamente fruttato, fresco e fine. Proviene dalle colline del Nord del Trentino, sul conoide di Roverè della Luna, da appezzamenti allevati con pergola semplice trentina, in terreni a medio impasto alluvionali. La peculiare posizione dei vigneti scelti e la loro età ci permette di ottenere uve con una buona maturità aromatica, mantenendo più bassa la concentrazione zuccherina e di conseguenza il grado alcolico del futuro vino. Dopo una breve macerazione prefermentativa a contatto con le bucce, si procede alla pressatura. La fermentazione avviene a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati, per una durata di circa 10 giorni, a cui segue un affinamento in acciaio. Una parte dei mosti ottenuti, circa il 10% non subisce fermentazione, e viene mantenuto come mosto mediante l’utilizzo di basse temperature che inibisco l’avvio della fermentazione. Poco prima dell’imbottigliamento viene effettuato il blend dei vini con il mosto fresco al fine di ridurre ulteriormente la gradazione alcolica in maniera naturale a 9% con un residuo zuccherino di circa 15 g/l. Morbidezza ed eleganza sono le caratteristiche che contraddistinguono questo vino, il cui profumo è spiccatamente fruttato, fresco e fine. Colore rosato con riflessi rosa salmone. Profumo delicato, fine, tipico e gradevolmente fruttato con sentori di frutti rossi e fiori come la viola. Sapore armonico, abboccato, suadente e fresco, ben caratterizzato e di lunga persistenza. Ideale come aperitivo, perfetto con antipasti di pesce anche caldi, crudità marine e risotti di pesce e ben si adatta al consumo quotidiano. Da provare con i tipici affettati del Trentino.