Giacomo Barbero - Roero Arneis - 2021

Denominazione: Roero DOCG

Vitigni: Arneis 100%

Gradazione alcolica: 14%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Matura anche 3 anni ben conservato in cantina.

Temperatura ideale: 8 - 10° C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Ogni tipo di antipasti, sopratutto quelli piemontesi, vitello tonnato, pesce crudo, frutti di mare, pollo, pasta con verdure, formaggi freschi.

Il Roero Arneis di Giacomo Barbero è un vino dal gusto caratterizzato da una spiccata sapidità. Ottenuto con uve Arneis coltivate nella regione del Roero, sulla sponda sinistra del fiume Tanaro, citate per la prima volta in un documento storico ufficiale risalente addirittura al 1478, a dimostrare il radicato legame di questo vitigno con il territorio. Secondo la tradizione popolare con il termine “arneis” in dialetto Piemontese si indica solitamente un individuo estroverso e originale, ma anche un po’ ribelle. Grazie alle nuove tecniche di lavorazione e alla completa assenza di ossigeno durante tutti i passaggi della vinificazione, si ottiene un vino che mantiene in se gli spiccati sentori minerali che i terreni roerini donano. Dopo la vendemmia, svolta a settembre, viene vinificato con fermentazione e maturazione in vasche di acciaio per 5-8 mesi. Questo gli dona un colore giallo paglierino leggermente dorato, al naso frutta fresca e agrumi la fanno da padrone. E'un vino dal sapore fresco, sapido e fruttato, con un gusto speziato persistente, mineralità, frutta bianca matura e fiori bianchi, adatto ad antipasti delicati della tradizione piemontese, come il vitello tonnato, formaggi freschi e carne di pollo, perfetto con pesce crudo, frutti di mare e pasta con le verdure.