Hofstatter - Gewurztraminer Kolbenhof - 2020

Denominazione: Traminer Aromatico Alto Adige DOC

Vitigni: Gewürztraminer (Traminer Aromatico) 100%

Gradazione alcolica: 14.5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: 2-3 anni ben conservato in cantina.

Temperatura ideale: 8 – 10 °C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Crostacei, ostriche, foie gras,

Il Gewürztraminer DOC Kolbenhof di Hofstätter è un vino di grande concentrazione che nasce da un'attenta selezione nell'omonima vigna, non lontano da Termeno. Grazie al particolare microclima, alla posizione ideale e all'età dei vigneti, rappresenta uno dei grandi Cru del Gewürztraminer altoatesino. Il vitigno porta il nome del paese d'origine Kolbenhof, presupposti per sviluppare i lati migliori del suo carattere. Condizioni ideali per un vino bianco di grande classe e profondità, la cui vinificazione avviene a temperatura controllata, dopo una soffice pressatura con il mosto lasciato a contatto con la buccia per esaltarne la caratteristiche varietali, la cui maturazione avviene in sole vasche di acciaio sui suoi lieviti più fini dove matura per 8 mesi con metodo Battonage (delicatamente mossi settimanalmente). Un Traminer Aromatico dall'elegante concentrazione fruttata. Nel bicchiere si propone di un giallo intenso con leggeri riflessi verdognoli, aromi, sopratutto di pesca ed albicocca, si intrecciano a profumi esotici di lychees, mango e frutto della passione. Al palato i suoi sapori si esaltano senza perdere raffinatezza, grazie ad un'equilibrata acidità, non è troppo corposo, persistente. Perfetto da degustare da solo, trova l'abbinamento migliore nei crostacei, nelle preparazione di pesci di una certa struttura, ed è meraviglioso su foie gras ed ostriche.