Hofstatter - Weissburgunder Pinot Bianco - 2022

Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC

Vitigni: Pinot Bianco 100%

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina.

Temperatura ideale: 8°-10°C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Antipasti, piatti di pesce.

Il Pinot Bianco Hofstätter è la pura espressione di questo vitigno montano nel segno dell’eleganza, armonia ed equilibrio. Questa Tenuta è tra le più antiche e grandi dell’Alto Adige che si estende, nei territori a est e a ovest della Bassa Atesina. Questa privilegiata condizione, permette di coltivare ogni varietà nella zona più adatta e vocata per clima, altitudine e composizione dei terreni leggeri, composti da marne calcareo-argillose, che costituisco un perfetto habitat naturale per questa delicata varietà. Il Pinot Bianco, la nobile uva di Borgogna introdotta in Alto Adige nel corso dell’800, si è ormai affermata come una delle espressioni più eleganti del territorio. Terminata la fase della vendemmia manuale, i migliori grappoli sono portati in cantina per procedere alla pressatura soffice e alla fermentazione a temperatura controllata. Il vino matura solo in acciaio e cemento, per conservare intatta la sua freschezza fruttata e la sua purezza espressiva, senza alcuna interferenza del legno. Si presenta nel calice con un bellissimo giallo paglierino, intenso e brillante. Al naso presenta un bouquet molto fine con note di pesca, mela e pera. Struttura elegante e armoniosa al palato, con acidità equilibrata, rivela raffinate note fruttate e un leggero aroma di noci sul finale. A tavola i suoi migliori abbinamenti con primi a base di verdure o con antipasti di pesce, sushi e sashimi, delicato con pasta alle vongole.