Lvnae - Colli di Luni Vermentino DOC - 2021

Denominazione: Colli di Luni DOC

Vitigni: Vermentino 100%

Gradazione alcolica: 13%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Pronto da bere subito.

Temperatura ideale: 8/10 °C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Aperitivo, carne, formaggi, stoccafisso, trippa in umido, pollami, zuppe e pesce.

Bianco di grande fascino, Vermentino Colli di Luni è un'etichetta Nera forse più conosciuta e amata, della Cantina Lunae. Un grande vino che nasce da vigneti ottimamente esposti e con un'età media di 35 anni. La sua particolare tecnica di lavorazione prevede una macerazione sulle bucce per 48 ore, a cui segue la svinatura, la fermentazione e infine la vinificazione in vasche di acciaio. Giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati, al naso esprime un profumo elegante con evidenti sentori di fiori di campo e ginestra, erbe aromatiche, spezie, frutta matura a polpa gialla, refoli di alloro e rosmarino e miele sullo sfondo. In bocca si manifesta sapido, armonico, persistente. In linea con l’olfatto, presenta una sapidità coerente e tipica ed una lunghissima persistenza speziata che rimanda al pepe bianco. A tutto pasto, è adatto ai piatti più impegnativi della cucina ligure quali stoccafisso, pollame nobile e zuppe di pesce. Data la sua struttura, è perfetto per piatti saporiti come una zuppa di pesce, pollo al curry e, perchè no, trippa in umido.