Lvnae - Colli di Luni Vermentino Numero Chiuso - 2019

Denominazione: Colli di Luni DOC

Vitigni: Vermentino 100%

Gradazione alcolica: 14%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina.

Temperatura ideale: 10/12 °C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Antipasti di pesce, ostriche, pollame, secondi di carne bianca, secondi di pesce.

Il Vermentino “Numero Chiuso” della cantina ligure Lunae Bosoni è un bianco di assoluta eccellenza, prodotta in un numero limitato di bottiglie numerate, che rappresenta il vertice qualitativo di un produttore che ha fatto del Vermentino il suo vino di punta. Le meravigliose esposizioni soleggiate, sempre ventilate e baciate dal clima mite di quest’angolo di Liguria, regalano uve aromaticamente molto intense ed equilibrate. Con una fermentazione in vasca di acciaio preceduta da una macerazione a freddo di 12 ore e con i suoi 18 mesi di riposo in botti di rovere, seguiti da ulteriori 18 mesi di affinamento in bottiglia, è il Vermentino che sfida il tempo. Dal colore luminoso e intenso di un giallo oro alla vista è complesso il naso, composto da richiami alla macchia mediterranea, da note mielate e da sfumature di resina. Avvolgente al palato, in linea con l’olfatto, si contraddistingue per la calibrata acidità e da una ricercata trama balsamico-minerale. Lunga la persistenza. Ottimo con antipasti di pesce e ostriche, si sposa divinamente con i formaggi freschi, è da provare in abbinamento al pollo alle mandorle.