Marisa Cuomo - Costa d’Amalfi Fiorduva Furore Bianco - 2022

Denominazione: Costa d'Amalfi DOC

Vitigni: Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%

Gradazione alcolica: 14,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Fino a 10 anni ben conservato in cantina

Temperatura ideale: 10/12 °C

Tipologia di vino: Bianco

Abbinamenti: Crostacei, primi e secondi di pesce

Cantine Marisa Cuomo produce circa 50 mila bottiglie in un anno, di cui il 60% è costituito da vino bianco. I vitigni sono quelli classici della zona Doc di Furore: uve Falanghina e Biancolella formano il Furore Bianco. Il Fiorduva, un bianco della categoria Vini Estremi, è formato da uve Fenile, Ginestra e Ripoli vinificate con una pressatura soffice e fermentate alla temperatura di 12°C per circa tre mesi. Le uve surmature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre. Dopo pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere. E' un vino dal colore giallo carico con riflessi oro. Il profumo ricorda l'albicocca ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Al gusto è morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi. Si abbina deliziosamente a piatti raffinati a base di pesce nobile o di crostacei grandi. Con dei tagliolini all’astice, semplicemente perfetto.