Marisa Cuomo - Costa d’Amalfi Ravello Bianco - 2023

Denominazione: Costa d'Amalfi DOC

Vitigni: Falanghina 60%, Biancolella 40%

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Fino a 5 anni ben conservato in cantina

Temperatura ideale: 8/10 °C

Tipologia di vino: Bianco

Abbinamenti: Pesce, crostacei, formaggi poco stagionati

Cantine Marisa Cuomo produce circa 50 mila bottiglie in un anno, di cui il 60% è costituito da vino bianco. I vitigni sono quelli classici della zona Doc di Furore: uve Falanghina e Biancolella formano il Furore Bianco. Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 18°C per circa 20/30 giorni. Dopo di viene fatto stazionare per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e caratteristico profumo fruttato misto a note floreali. Sapore equilibrato sostenuto da una lieve nota acidula che ne accresce freschezza aromatica. Da abbinare alle preparazioni della cucina a base di pesce, è ottimo con le cozze gratinate.