Marziano Abbona - Valle dell’Olmo Langhe Favorita - 2022

Denominazione: Langhe DOC

Vitigni: Favorita 100%

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Pronto da bere subito.

Temperatura ideale: 8-10°C

Tipologia di vino: Bianco

Abbinamenti: Antipasti di verdure, primi di terra, pesce e carni bianche, formaggi freschi o a pasta dura, salumi.

Valle dell’Olmo di Marziano Abbona è un bianco tradizionale del Piemonte, vitigno Favorita in purezza, originario della zona del Roero, ma che ha trovato una sua determinata collocazione anche in Langa, dal vigneto San Luigi, sito nel comune di Dogliani e popolato da viti che sfiorano i 20 anni di età. Dopo la vendemmia, viene vinificato con pigiatura con raspi e pressatura soffice con macerazione pellicolare in pressa, seguita dalla decantazione statica e sfecciatura con inoculo di lieviti selezionati, segue la fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affina sui lieviti esclusivamente in acciaio per preservare al meglio la freschezza degli aromi. Profumato e accattivante, al naso si avvertono profumi di erbette e fiori di campo, mentre la bocca è piacevolmente secca. Di facile abbinamento, si accompagna ad antipasti di verdure, primi con pomodoro, pesce e carni bianche e formaggi freschi.