Maso Poli - Riesling Trentino DOC - 2023

Denominazione: Trentino DOC

Vitigni: Riesling 100%

Gradazione alcolica: 13%

Formato: 750ml

Consumo ideale: 5-10 anni ben conservato in cantina

Temperatura di servizio: 10-13°C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Aperitivo, frutti di mare, ostriche, tartufi, trota, rane fritte, lumache, risotto alle erbe, pesce alla griglia.

Il Riesling Maso Poli proviene da un vigneto in alta collina, circa 700 m sulle pendici del Monte Calisio presso Cognola di Trento. Il particolare terreno basaltico di origine vulcanica conferisce al vino le tipiche caratteristiche di eleganza e struttura. Raccolta manuale delle uve ben mature. Vinificazione in riduzione con macerazione a freddo del pigiato per circa 12 ore. Pressatura soffice sotto protezione di Azoto. Fermentazione a bassa temperatura 13° C per circa 20 giorni. Affinamento in Acciaio per 6 mesi sul lievito . Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso è intenso, con aromi fruttati e sentori minerali leggermente aromatici. Al palato è secco, piacevolmente fresco, di grande eleganza. Come aperitivo questo vino non teme nessun confronto e a tavola pretende sempre piatti della grande cucina, dove predilige le crudità di mare come le ostriche, i tartufi, filetti di trota crudi, rane fritte, lumache, risotti alle erbe e pesci alla brace.