Pierre Ponnelle - Bourgogne Chardonnay - 2022
Denominazione: Borgogna AOC
Vitigni: Chardonnay 100%
Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: 750 ml
Consumo ideale: Pronto da bere subito ma evolve bene almeno 3 anni in cantina
Temperatura ideale: 11-13°C
Tipologia di vino: Bianco
Abbinamenti: Antipasti, pesce, frutti di mare o crostacei.
Questo è un classico tra i classici. La Borgogna non è famosa solo per i suoi vini rossi, ma anche per i suoi vini bianchi. Il vitigno “Chardonnay” ha trovato qui il suo terroir perfetto. Si esprime pienamente alla temperatura della Borgogna e al suo tipo di terreno. Anche se c'è una differenza tra il nord e il sud della regione, lo "Chardonnay" offre sfumature diverse accompagnate da una finezza identica con il suo carattere specifico che si può trovare in ogni "Chardonnay". Questa specificità è ciò che abbiamo chiamato il terroir della Borgogna. Questo vino dal colore giallo con riflessi dorati e brillante luminosità, è pulito e con piacevole freschezza. Esprime aromi di frutta gialla, agrumi e fiori bianchi. L'attacco è diretto e vivace fin dall'inizio. Gli aromi presenti al naso si ritrovano anche in bocca. È ben bilanciato tra l'acidità e il fruttato. Ottimo come aperitivo servito fresco, anche a tavola trova la sua espressione con piatti di frutti di mare e crostacei, ma anche con piatti di pesce in umido e al sugo.
