Pievalta- Dominè - 2020

Denominazione: Verdicchio DOC

Vitigni: Verdicchio 100%

Gradazione alcolica: 13%

Formato: 750 ml

Consumo ideale:

Temperatura ideale: 10 - 12°C

Tipologia vino: Bianco Biologico

Abbinamenti: Cacio e Pepe, Vincisgrassi, grigliate di carni bianche, formaggi di media stagionatura, zuppa di pesce.

Dominè richiama alla memoria un vecchio emporio della zona dove la gente era solita fermarsi a degustare un calice di Verdicchio. È il vino legato alla ricerca, alla sperimentazione, alla curiosità della Casa Pievalta di voler scoprire sempre qualcosa di nuovo di questo grande vitigno. Questo è un vino biologico, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. La vinificazione parte da una pressatura diretta, con il 75% macerazione di 7 giorni sulle bucce. Matura in botti di acciaio e cemento per 20 mesi, per poi affinare 6 mesi in bottiglia. Giallo paglierino, ha profumi di pesca, mandorla, agrumi e fiori gialli. In bocca si presenta avvolgente, fresco e con un lungo finale salato.