Pileum - Le Fattora Bianco - 2022

Denominazione: Lazio Bianco IGP

Vitigni: Fiano e Greco Bianco.

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Pronto da bere subito.

Temperatura ideale: 8-10°C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Carni bianche, pollame nobile, tipici piatti romani.

Le uve vengono pressate con tutti i raspi e vinificate separatamente a 19C° con inoculo di lieviti selezionati per circa 20 giorni ed affinamento di 4 mesi sulle fecce fini in barrique di 3 e 5 anni. Assemblaggio, stabilizzazione e filtrazione sterile. Alla vista il colore è giallo dorato con riflessi ambrati. Al naso sentori di fiori freschi di campo, frutta matura come pera e pesca bianca. Al palato è abbastanza equilibrato note più fresche con ottima acidità ed una buona presenza di tannino. A tavola si abbina bene a primi piatti tradizione romana, come abbacchio e fiori di zucca fritti, carni bianche o pesce al forno.