Poderi dal Nespoli - Pagadebit Romagna DOC - 2022

Poderi dal Nespoli si trova nella Valle del Bidente, primo Distretto Bio-Simbiotico in Italia, sulle colline forlivesi a circa 177 mt sul livello del mare, in una zona che collega gli Appennini al confine con la Toscana alla Riviera Romagnola. Storico punto di passaggio, off re luoghi d’interesse naturalistico come il Parco delle Foreste Casentinesi e caratteristiche pedoclimatiche eccellenti per la produzione di vini di alta qualità. Vitigno vigoroso e produttivo, con bacca dalla buccia spessa e resistente alle intemperie, anche durante le annate più difficili i contadini potevano contare su questo vino per pagare i propri debiti: da qui il suo nome, paga-debit!. Vinificazione e maturazione in acciaio. Dal colore giallo paglierino vivace presenta sentori floreali tipici del vitigno come biancospino, aromi fruttati di pesca bianca e un gusto gradevole. Il finale è avvolgente e finemente erbaceo. Frittata di cipolla e verdure, risotto con asparagi, crostacei.