Tenuta Antonini - Pecorino Hydria - 2024

Denominazione: Abruzzo Pecorino DOC

Vitigni: Pecorino 100%

Gradazione alcolica: 13%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Perfetto da bere subito.

Temperatura ideale: 10°-12° C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Aperitivo, crostacei, molluschi, carni bianche, risotto al tartufo o funghi.

Il Pecorino è uno dei vini più rappresentativi del territorio abruzzese, ma grazie a differenti scelte di vinificazione, ognuno ha un carattere ben definito. Ha una spiccata mineralità, è un bianco morbido, suadente e balsamico che accompagna alla perfezione piatti saporiti ed intensi. La macerazione delle uve avviene a freddo del pigiato, pigiatura soffice, poi fermentate in acciaio a temperatura controllata. Compagno di formaggi a media stagionatura a preparazioni a base di crostacei e molluschi fino a carni bianche e ricette con tartufo o funghi che ben si accordano ad un vino di lunga persistenza. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi complessi con sentori di pesca bianca, fiori di lavanda, miele, vaniglia e frutti tropicali. Di buona struttura, pieno, morbido e di lunga persistenza