Valle Isarco - Kerner Aristos -2021

Denominazione: Alto Adige Südtirol DOC

Vitigni: Kerner 100%

Gradazione alcolica: 14%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Ottima evoluzione se conservato bene in cantina.

Temperatura ideale: 8°-10°C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Antipasti di pesce, pesce in umido, risotto ai frutti di mare e formaggi freschi.

L’Aristos Kerner Eisacktaler Valle Isarco è un bianco altoatesino in purezza che ben interpreta le potenzialità del vitigno Kerner, varietale creato in Germania agli inizi del ‘900. Severi controlli, dalla potatura alla maturazione e alla selezione di uve di eccezionale qualità sono i criteri che permettono la produzione di questo fantastico vino dal carattere fruttato molto intenso ed un corpo robusto ed espressivo. Le uve raccolte esclusivamente a mano, dopo un breve tempo di contatto con le bucce, segue la pigiatura delicata. La fermentazione a temperatura controllata e la maturazione per 10 mesi sulle fecce nobili avviene in parte in botti d'acciaio e in parte in botti grandi. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino, dotato di una piacevole brillantezza. La trama olfattiva inizia su toni floreali, seguiti da tocchi più fruttati e rimandi talcosi. Al palato ha un’entrata giovane e snella, incisiva e rotonda, con un sorso che si caratterizza per il gusto fresco e minerale, dotato di una bella persistenza sul finale. Si abbina ottimamente ad antipasti leggeri, speck, piatti a base di uova o funghi, pesce d'acqua dolce e frutti di mare, risotti alle erbe, perfetto come aperitivo.