Vie di Romans - Dut’ Un - 2017

Denominazione: Venezia Giulia IGT

Vitigni: Chardonnay 50%, Sauvignon blanc 50%

Gradazione alcolica: 14,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Vino perfetto da bere subito, continua ad evolvere ben conservato in cantina per 2 o 3 anni.

Temperatura ideale: 10/12 °C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Antipasti, tartare di pesce, pesce affumicato, alla griglia, in umido e al vapore, crostacei, carni bianche, torte salate e uova, risotti e paste di mare.

Vie di Romans non è una cantina qualunque, bensì è una tra le aziende vitivinicole italiane più riconosciute e apprezzate a livello internazionale. Infatti tutte le bottiglie che escono dalla cantina sono contrassegnate, oltre che con il nome del vitigno, anche con quello del vigneto di derivazione, segno di una grande e profonda attenzione per il terroir. Affidabile e stilisticamente impeccabile questo Dut’Un di Vie di Romans, una cantina dall’indiscussa qualità nel panorama enologico del Friuli. In seguito alla raccolta delle uve e alla diraspatura, segue una maturazione in barrique di circa 9 mesi, dopodiché si procede a un affinamento in bottiglia della durata di 19/20 mesi. Il Dut’Un, un mix equilibrato di Chardonnay e Sauvignon, si dimostra un vino complesso nei profumi, morbido ed avvolgente, interminabile anche sul finale. di colore giallo dorato, al naso si sente una danza di profumi come anice, sambuco, salvia e camomilla. L’assaggio è avvolgente, intenso, sapido e polposo ed in chiusura spicca una gradevole nota agrumata. Vino già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione, ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, a tavola si sposa ottimamente con piatti come Tagliolini al tartufo bianco e Astice in bellavista.