Vie di Romans - Flors di Uis - 2017

Denominazione: Friuli Isonzo DOC

Vitigni: Malvasia istriana 57%, Tocai Friulano 8% e Riesling renano 35%

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Picco di maturazione dopo 9 anni, anche 20 anni ben conservato in cantina.

Temperatura ideale: 8/10 °C

Tipologia vino: Bianco

Abbinamenti: Antipasti di pesce caldi e al vapore, Tartare di pesce, sushi e sashimi, uova e torte salate, zuppe, risotto ai frutti di mare, pasta al sugo di verdure, crostacei al vapore, pesce alla griglia ed in umido, formaggi freschi.

A pochi chilometri dal Golfo di Trieste, i vigneti Vie di Romans godono di un clima che conferisce un carattere mediterraneo, con profumi avvolgenti e sapori morbidi. Come questo fiore d'uva, un vino morbido, quasi cremoso, che regala sensazioni piacevolissime in bocca. Questa espressione è ottenuta da un blend di uve Malvasia Istriana, Riesling Renano e Tocai Friulano provenienti dai vigneti Boghis, Ciampagnis e Vie di Romans situati a circa 29-34 metri di altitudine con diverse esposizioni. I grappoli, raggiunta la cantina, vengono diraspati e sottoposti a una breve macerazione a freddo per poi essere pressati e svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a una temperatura controllata di circa 16-19 °C per almeno 18-22 giorni. Successivamente si procede all’affinamento del vino per almeno 8 mesi in contenitori di acciaio inox sui propri lieviti, per poi essere imbottigliato e proseguire la sua maturazione in bottiglia per ulteriori 10 mesi prima della messa in commercio. Vino dal colore giallo dorato intenso, al naso si apre con sentori di arancia e frutto della passione, arricchiti da note di chiodi di garofano, rosa e tiglio. Al palato risulta avvolgente e caldo, piacevolmente elegante. A tutto pasto, accompagna tartare di pesce, sushi e sashimi, antipasti caldi di pesce, pesce al vapore alla griglia o in umido, uova e torte salate, zuppe, risotto ai frutti di mare, pasta al sugo di verdure, crostacei e formaggi freschi.