De Venoge - Louis XV Brut Millésime Astucciato - 2012

Denominazione: Champagne.

Vitigni: Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%

Gradazione alcolica: 12,5%

Formato: 750 ml Astucciato.

Consumo ideale: Fino a 20 anni ben conservato in cantina.

Temperatura ideale: 6-10 ℃

Tipologia vino: Champagne.

Abbinamenti: Da servire all’aperitivo o per iniziare un pasto, crostacei, primi piatti di pesce.

La Maison De Venoge è situata nella zona di Epernay e questa, espressione millesimata del suo Champagne, proviene da uve 50% Pinot Nero e 50% Chardonnay, raccolte esclusivamente nei migliori Grand Cru e soltanto nelle migliori annate. Si presenta in una bottiglia con la stessa forma dei decanter di cristallo usati nel 1900 per decantare i vini e il nome Luigi XV in omaggio a questo re di Francia che introdusse lo champagne a corte e soprattutto che autorizzò con decreto reale nel 1728 che i vini champagne fossero commercializzati e trasportati in bottiglia, favorendo così la sua produzione e soprattutto una tappa fondamentale, la presa della schiuma. Sosta sui lieviti per 12 lunghi anni prima di raggiungere la complessità e l’eleganza che lo caratterizzano. Il perlage preannuncia l’eleganza della sua personalità, così come il colore giallo dorato profondo. Al naso ricorda la scorza d’arancia, pompelmo e fiori bianchi, sensazioni ottenute con lo Chardonnay, pasta frolla fragrante e burro, crema pasticcera e baccelli di vaniglia e frutta rossa. Il gusto fine e corposo, con la promessa di una longevità degna delle icone. Perfetto in abbinamento con un piatto di spaghetti alle vongole e bottarga.