De Venoge - Champagne Brut Princes Blanc de Blancs

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Chardonnay 100%

Gradazione alcolica: 12 %

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Ottimo potenziale d’invecchiamento ben conservato in cantina.

Temperatura ideale: 6-8 ℃

Tipologia vino: Champagne

Abbinamenti: Antipasti, crostacei, tartare di pesce.

Si tratta di un omaggio alla storia della Maison, al suo fondatore e alla dinastia d’Orange, si presenta con linee simili a quelle di un decanter. Questa Cuvée proviene da un'attenta selezione di sole uve Chardonnay di cui il 30% proveniente da vini di riserva che sono state raccolte esclusivamente all’interno di Grand Cru e Premier Cru di Mesnil sur Oger e Trépail. I 5 anni di sosta sui lieviti completano il percorso verso l’eccellenza. Possiede un perlage vivace e fine, con potenti note minerali e grande capacità di invecchiamento. Al naso mostra sottili note agrumate di limone e cedro, sullo sfondo di un tenue fiore di sambuco ed una complessità intricata di lievito e spunti iodati. La stessa eleganza si ritrova al gusto, dove persiste nel segno della freschezza. Ben si abbina a una tartare di pesce, crostacei e pesci in umido.