Frescobaldi - Cuveé Voyage Metodo Classico Brut

Denominazione: Spumante Metodo Classico.

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.

Gradazione alcolica: 12,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Pronto da bere subito, 2 anni in cantina.

Temperatura ideale: 10°C

Tipologia vino: Spumante Metodo Classico.

Abbinamenti: Aperitivo, antipasti di pesce, crudité di pesce, sushi, crostacei, frittura di pesce, pesce alla griglia, pesce in umido, pollame e carni bianche. Un Metodo Classico fresco e dinamico un viaggio nella freschezza, accattivante e moderno, in omaggio alle menti vivaci e gioiose. Un vino perfetto per uno spirito giovanile che ami condividere momenti di spensieratezza. Le uve sono sottoposte ad una lenta e delicata pressatura dal cuore della bacca. Una volta ottenuta la cuvée, si procede ad una chiarifica di 12 ore a freddo che permette l’illimpidimento. In seguito, l’assemblaggio delle diverse cuvée di Chardonnay e Pinot nero, cui è seguita l’aggiunta della liqueur de tirage e la rifermentazione in bottiglia, affina sui lieviti per almeno 24 mesi. L’operazione si è conclusa con remuage e dégorgement cui è seguito un ulteriore affinamento in bottiglia. Dal colore giallo paglierino limpido e dal perlage persistente, al naso è fragrante, con note di frutta a pasta bianca, come la pesca bianca e di mela matura, al tono fruttato, composito e complesso, si aggiungono ricordi di ananas e limone, ma anche sentori di fiori bianchi e note floreali che ricordano il tiglio. In bocca è sapido, fresco e verticale, con una vena acida rinfrescante e corpo solido ma senza eccessi. Il finale è armonico. Perfetto per un fresco aperitivo e per accompagnare piatti di pesce.