Moet & Chandon - Champagne Grand Vintage Millesimato - 2013

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Chardonnay 40%, Pinot Noir 37%, Pinot Meunier 23%

Gradazione alcolica: 12,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Vino nel pieno della sua maturità, perfetto da bere adesso.

Temperatura ideale: 10°-12°C

Tipologia vino: Champagne

Abbinamenti: Aperitivo, antipasti di pesce, sushi e sashimi, pesce e crostacei al vapore, pasta al pesce bianco.

Ogni Grand Vintage è unico nel suo genere ed esprime la libera interpretazione dell’annata da parte dello Chef de Caves di Moët & Chandon. La maturità di Grand Vintage 2013, il 75° millesimato nella storia della Maison, risulta subito evidente, è uno Champagne ottenuto da una vendemmia tardiva. E' un millesimato, elegante e complesso, rispecchia la personalità della cantina, in grado, attraverso i suo delicati aromi e la sua superba struttura, di mettere d’accordo anche i più scettici degustatori. Il Brut “Grand Vintage” unisce le diverse caratteristiche dei tre storici vitigni impiegati per la produzione dello Champagne, Chardonnay e Pinot Noir in parti quasi uguali che conferiscono eleganza, morbidezza e corpo, arricchiti da un tocco di Meunier che aggiunge forza e struttura. Dopo un invecchiamento di 7 anni in cantina, rivela un carattere davvero unico. Dal colore leggermente dorato dai riflessi chiari, presenta un perlage fine e persistente, la maturità di questo Champagne è subito evidente, evocata da note autunnali di caldarroste, grano saraceno tostato, frutta secca corposa, miele e torrone. A seguire, viene svelato un concentrato di note fruttate, che ricordano il limone in salamoia o la nettarina ben matura. Aromi di iodio, fiori secchi e resina di pino completano il bouquet. Il palato è diretto ed energico, sostenuto da un’acidità vivace ma delicata al tempo stesso, e da una struttura raffinata, racchiusa in una texture elegante e granulosa. La nota finale è caratterizzata da un piacevole sentore amaro di pompelmo bianco. Accompagna aperitivi, antipasti di pesce, sushi e sashimi, pesce e crostacei al vapore, pasta al pesce bianco.