Frescobaldi - Danzante Prosecco DOC

Denominazione: Prosecco DOC

Vitigni: Glera 100%

Gradazione alcolica: 11%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: 3-5 anni.

Temperatura ideale: 6-8°C

Tipologia vino: Prosecco

Abbinamenti: Cocktail Bellini, Pasta estiva, formaggi, acciughe in salsa verde, dolci.

Danzante Prosecco offre una sensazione fresca e sofisticata con sentori lievemente fruttati e floreali in grado di conquistare il palato degli amanti delle bollicine. É uno spumante extra dry di alta qualità, dal perlage fine e persistente con una mousse intensa, piacevolmente fresco e armonico. Prodotto con uve provenienti da vigneti posti sulle colline dell’omonima denominazione (Prosecco DOC), il vitigno Glera ha trovato il suo ambiente ideale ormai da diversi secoli. Prodotto con il metodo Martinotti-Charmat, le uve vengono vendemmiate a partire da settembre e successivamente pressate delicatamente. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox, ottenendo in questo modo quello che viene chiamato “vino base”. In seguito all'assemblaggio, ha inizio la seconda fase del processo produttivo, conosciuta come “presa di spuma”. Il vino base viene avviato alla seconda fermentazione in serbatoi di acciaio inox pressurizzati. Una volta terminato il processo, il vino viene definitivamente imbottigliato. Caratterizzato da un colore giallo paglierino ed un perlage fine e persistente, il bouquet è intensamente fruttato e fresco con sentori che ricordano la mela e la pera, accompagnati da note di fiori bianchi. Il palato è sapido e fresco. Perfetto per il cocktail Bellini, si abbina bene con paste fresche, formaggi di media stagionatura, acciughe in salsa verde e dolci.