Brugnano - Black Hole Nerello Mascalese IGT - 2023

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Vitigno: Nerello Mascalalese 100%

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: evolve ben conservato in cantina

Temperatura di servizio: 18-20°C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Piatti vegetariani, Primi di terra, Carne bianca, Pesce spada

Le uve vengono vendemmiate a mano in cassetta da 14 kg tra la fine di settembre ed i primi giorni di ottobre. Vengono sottoposte a diraspatura, macerazione prefermentativa a freddo a circa 8°-10° °C. Successivamente, il mosto fermenta a 18°-20°C e macera per 18-20 giorni sulle bucce. La fermentazione malolattica avviene in barriques di secondo e terzo passaggio ed a fine fermentazione, il vino viene trasferito in vasche di cemento dove affina per 14 mesi. Elegante e raffinato, rosso rubino con leggeri toni granati e profumi complessi, con richiami fruttati e particolari note minerali che si fondono in un abbraccio vellutato.