Castello Monaci - Aiace Salice Salentino Riserva - 2021

Denominazione: Salento IGT

Vitigni: Negroamaro 80%, Malvasia Nera di Lecce 20%

Gradazione alcolica: 15%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Fino a 8 anni ben conservato in cantina

Temperatura ideale: 16-18 °C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Carni rosse, Stinco di maiale, Agnello, Capretto, Formaggi stagionati.

Aiace è uno dei rossi di punta dell’azienda. E’ un Salice Salentino DOC Riserva. Il nome del vino è dedicato ad Aiace Telamonio, re di Salamina, che partecipa alla guerra di Troia, segnalandosi ripetutamente, tra gli eroi greci, per la propria forza e il grande valore. Le viti a cordone speronato e la vendemmia manuale mattutina di settembre garantiscono qualità eccellente. Dopo la fermentazione in acciaio e l'affinamento in legno per 18 mesi, Aiace offre un gusto caldo e armonico, con un finale persistente. Perfetto con stinco di maiale, carni rosse e formaggi stagionati, è ideale per chi cerca un vino robusto e raffinato.