Claude Thorin - Cognac VSOP Grande Champagne

Denominazione: Cognac Grande Champagne Premiere Cru de Cognac.

Vitigni: Biard, Segonzac, Francia.

Gradazione alcolica: 40%

Formato: 700 ml

Temperatura ideale: 18°C

Claude Thorin VSOP è una miscela di molte eaux-de-vie Grande Champagne 1er Cru. Questo è un Cognac rotondo con aromi leggeri di fiori d'arancio, uva sultanina e vaniglia. Un finale di sottobosco e muschio prolungato da leggere note di caffè. L’invecchiamento delle acquaviti avviene in cantina per un minimo di 4 anni. L’inizio della maturazione avviene in botti nuove di rovere tipo Limousin per un anno. Poi continua in botti rosse in modo che anno dopo anno possano sviluppare un’intera sinfonia di aromi. L’affinamento in botti di rovere permette una lenta evaporazione chiamata poeticamente “la parte degli angeli”. Questa evaporazione permette di concentrare gli aromi e sviluppare note di rancio tipiche dei vecchi cognac come questo.