Donnafugata - Kabir Moscato di Pantelleria - 2022

Denominazione: Moscato di Pantelleria Doc

Vitigni: Zibibbo (Moscato di Alessandria) 100%

Gradazione alcolica: 11,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: 5-6 anni ben conservato.

Temperatura ideale: 12°C

Tipologia vino: Moscato

Abbinamenti: acciughe, formaggi caprini, gelati e dolci alla frutta e al cucchiaio, pesci affumicati.

Dall’arabo “Il Grande”, Kabir, è il nome che Donnafugata ha dato al suo Moscato di Pantelleria, per l’ampiezza e la nobiltà dei suoi profumi. L’ etichetta parla la voce dell’isola, esprime i colori, la freschezza e la ricchezza aromatica dello Zibibbo. Un’etichetta, capace di evocare l’anima eroica della viticoltura di un’isola battuta dal vento e dalle onde. Alla ricezione in cantina, viene fatta un ulteriore selezione delle uve sul tavolo vibrante prima della pressatura soffice. La fermentazione è svolta in acciaio alla temperatura di 14-16°C. Affina in vasca per tre mesi e tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Dal colore giallo paglierino brillante, Kabir 2022 si caratterizza per un bouquet ampio di frutta tropicale, sentori floreali di zagara e delicate nuances salmastre. In bocca riecheggiano le note fruttate e dolci, perfettamente bilanciate dalla fresca vena minerale. Buona persistenza con finale delicatamente speziato. A tavola è perfetto con acciughe, formaggi caprini, gelati e dolci alla frutta. Da provare con bottarga e pesci affumicati come il tonno e il pesce spada.