Castello Monaci - Kreos Negroamaro Rosato Salento - 2023

Denominazione: Salento IGT

Vitigni: Negroamaro

Gradazione alcolica: 13%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: 1-2 anni.

Temperatura ideale: 8-10 °C

Tipologia vino: Rosato.

Abbinamenti: Antipasti, formaggi, pesce, pollame e carni bianche, primi piatti o minestre.

Kreos è l’unico rosato di Castello Monaci. Kreos si presenta come un vino molto versatile con una spiccata spalla acida e molta eleganza. Il nome del vino richiama il mito greco di Eos, la dea dell’aurora che Omero chiamò “dea dalle dita rosate” per l’effetto che si vede nel cielo all’alba, cresce da vigne coltivate nella zona di Salice Salentino, a cordone speronato su terreni calcarei-argillosi, silicei, profondi ed asciutti. Dopo una pigiatura ed una pressatura soffice, vengono garantite 15-18 ore di contatto tra le bucce e il mosto, che viene fatto fermentare a temperatura controllata in speciali tini di acciaio. Rosa brillante e intenso che ricorda il colore del corallo di mare. L'olfatto è attraversato da profumi persistenti di fiori, ciliegia, piccoli frutti rossi come lampone e ribes rosso. Al palato è vellutato, pieno, minerale con un’inebriante freschezza. Il finale è sapido e leggero con fondo di frutta fresca che si sofferma in bocca. Si consiglia in abbinamento a tartare di tonno e guazzetto di pesce con pomodorini, o con primi piatti di pesce sia cotti che crudi.