Frescobaldi - Alìe Ammiraglia Rosè - 2022
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: Syrah 95%, Vermentino 5%
Gradazione alcolica: 12%
Formato: 750 ml
Consumo ideale: Perfetto da bere subito
Temperatura ideale: 10°-12°C
Tipologia vino: Rosè.
Abbinamenti: Aperitivi, antipasti, pesce affumicato, formaggi freschi, carni bianche.
Alìe, Ninfa marina, simbolo di sensualità e bellezza. Un Rosé elegante dal colore chiaro, con tenui riflessi rubino, un raffinato equilibrio tra Syrah e Vermentino, che trovano nella vicinanza con il mare la loro massima espressione. Il segreto di questo vino risiede nell’insieme delle caratteristiche territoriali, della gestione del vigneto ed ovviamente del fattore umano. Le uve, una volta vendemmiate, sono state trasportate in cantina in tempi brevi al fine di non sciupare o danneggiare i grappoli. Uno dei momenti salienti della produzione è rappresentato dalla fase di pressatura, questo processo unitamente all’accurata selezione dei mosti e ad una successiva decantazione di questi, per non meno di 12 ore, ha permesso di esaltare le caratteristiche distintive di questo seducente rosè. Le fermentazioni sono avvenute in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata inferiore a 19° C. Dopo una maturazione di qualche mese su fecce fini, includendo successivamente anche un periodo in bottiglia. All’olfatto il suo bagaglio fruttato è particolarmente variegato, note agrumate di cedro e bergamotto, pesca matura e frutti bianchi, a seguire l’anima floreale dominata dall’iris, la zagara e la peonia. Il lungo bouquet prosegue con nitidi ricordi di iodio e di erbe aromatiche come timo, rosmarino e salvia. Notevole e precisa la rispondenza gusto-olfattiva, caratterizzata dalla freschezza e dalla sapidità. Alìe è un vino ricco, setoso, morbido ed appagante. Accompagna con eleganza il pesce affumicato, gli affettati e le carni bianche. Per un abbinamento sfizioso provatelo con i piatti orientali.
