Tenuta Antonini - P121 Montepulciano d’Abruzzo DOCG - 2021

Denominazione: Montepulciano D’Abruzzo D.O.C.G.

Ad un rosso si chiede di essere caldo, di ispirare passione, di presentarsi corposo, rotondo, importante. Tutte caratteristiche che definiscono il Montepulciano d’Abruzzo, specie nella sua versione DOCG. Dai vecchi vigneti collocati nei colli ancaranesi, le uve utilizzate per la produzione del P121 della Tenuta Antonini sono raccolte e selezionate a mano, espressione del carattere forte ed intenso del territorio abruzzese. Le uve sono esclusivamente raccolte a mano e poi selezionate, pressatura e diraspatura delle uve molto soffice e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affina in Tonneau di rovere Francese a media-alta tostatura e successivamente viene preparato per l’imbottigliamento per poi effettuare un ulteriore affinamento in bottiglia. Alla vista si presenta di colore rubino intenso, con lievi sfumature violacee, tendenti al granato con l’invecchiamento. I profumi sono quelli dei frutti rossi, e al naso il vino è intenso ed etereo. Al palato il sapore è secco, giustamente tannico, armonico e vellutato. È un vino dalla buona complessità organolettica e, come il più classico dei Montepulciano d’Abruzzo, è perfetto per arrosti, selvaggina e cacciagione.