Barone Montalto - Ammasso Rosso Sicilia DOC - 2020

Barone Montalto esplora la Valle del Belice, nell’entroterra trapanese. Territorio storico di connessione di civiltà, la Sicilia è una regione unica in cui la forza degli elementi e delle culture permea ogni angolo. Natura ancestrale, stratificazioni culturali, profumi di mare e di terra, sale e altitudini, vulcani e arte. La parte sud occidentale dell’isola è la nostra casa: qui riscopriamo ed interpretiamo con sguardo al futuro gli storici vitigni tipici di questa nobile terra. Il vigneto siciliano è per estensione tra i più grandi d’Italia, e conquista il primo posto nell’estensione del biologico. Un rosso ricco e potente ma fi nemente equilibrato, l’apice dell’espressione stilistica enologica di Barone Montalto. Le uve vengono disposte per 4 settimane in fruttaia ventilate e a temperatura ambiente. Il vino affi na per cerca 8-10 mesi in piccole botti di legno di tostatura media. Dopo circa 4 mesi dalla messa in bottiglia inizia ad esprimersi al meglio. Dal colore rosso molto intenso, rivela al naso note candite e tostate. Ricco, potente, fi nemente equilibrato, regala al palato pienezza e intensità. Compagno ideale di piatti saporiti a base di carne, pasta al forno e formaggi stagionati.