Foglio 34 - Cesanese del Piglio Riserva DOCG- 2020
Denominazione: Cesanese del Piglio DOCG
Vitigni: Cesanese del Piglio
Gradazione alcolica: 16%
Formato: 750 ml
Consumo ideale: Pronto da bere subito, e volve ben conservato in cantina
Tipologia vino: Rosso
Abbinamenti: Manzo, pollame, pasta sugo di carne, vitello
Il vino Cesanese del Piglio o Piglio superiore è una DOCG
della regione Lazio. I disciplinari delle denominazioni DOCG
prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. Vino dal colore rosso rubino con riflessi porpora, al naso è pieno e profondo, con grande equilibrio tanninico. Al palato è ricco e vigoroso. Si abbina bene a piatti di carne come l’agnello alla cacciatora, pajata (rigatoni conditi con un ragù tipico laziale con interiora di vitello), fegatelli di maiale alla griglia, trippe in umido, pollame o coniglio arrosto.
