Frescobaldi - Chianti Classico Tenuta Perano - 2019

Denominazione: Chianti Classico DOCG

Vitigni: Sangiovese e varietà complementari

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Da bere subito, ma evolve bene ben conservato in cantina.

Temperatura ideale: 16°-18°C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Carne arrosto e grigliata, formaggi di media e lunga stagionatura, risotti a base di carne o funghi.

Il Chianti Classico Tenuta Perano nasce sulle colline di Gaiole in Chianti, da vigneti posizionati a 500 metri sul livello del mare. L'esposizione sud sud-ovest e soprattutto la forma ad anfiteatro dei vigneti, favoriscono l'insolazione e concentrano il calore, conferendo ai vini un violaceo brillante, profumi fruttati intensi e grande struttura tannica, permeata di un’elegante vibrazione. Una volta vendemmiate a mano le uve sono state vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce con rimontaggi, controllati ed attenti, ha consentito una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche, in grado di donare la giusta intensità colorante e la tipica struttura. Successivamente il vino è stato affinato in parte in legno, andando ad arricchire delicatamente la componente olfattiva di sentori terziari. Solo dopo un ulteriore periodo in bottiglia Tenuta Perano è risultato pronto a fare il suo ingresso in scena. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso si muove su note principalmente fruttate e floreali, arricchite da tocchi aromatici e spezie balsamiche. Al palato è di buon corpo, vellutato, con un sorso nitido e pulito, contraddistinto da una bella freschezza e da un gusto fruttato. Pronto per essere bevuto subito si abbina perfettamente a formaggi stagionati, risotti e carne alla griglia o arrosto.