Frescobaldi - Chianti Rufina Riserva DOCG Montesodi -2019

Vitigni: Sangiovese 100%

Gradazione alcolica: 14,5%

Formato: 750ml

Consumo ideale: Fino a 10 anni ben conservato in cantina.

Temperatura ideale: 16-18°C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Carni rosse arrosto, alla griglia, bistecca alla fiorentina, cacciagione, formaggi stagionati, salumi.

Da questo appezzamento, da sempre conosciuto come Montesodi per la natura sassosa del terreno, nacque nel 1974 il primo Cru del Castello Nipozzano, un Sangiovese di estrema eleganza e vivacità, capace di emozionarmi anche dopo decenni. Il suo vigneto si trova ad un’altitudine di 400 metri s.l.m., su suoli scistosi con una magnifica esposizione a sudovest. Vendemmiato manualmente in cassette da15 kg, al loro arrivo in cantina le uve vengono sottoposte ad attento controllo su tavolo di cernita. Acino dopo acino viene scelta solo la massima qualità in termini di sostanze polifenoliche e di sanità delle uve. La fermentazione malo-lattica avviene subito dopo la svinatura. Affina in botti da30 hl di rovere austriaco e francese, dove rimane per i successivi 18 mesi, fino al momento dell’imbottigliamento. I successivi mesi di affinamento in bottiglia hanno consentito a Montesodi di esprimersi al massimo della sua eleganza e potenzialità. Presenta un meraviglioso colore rosso rubino brillante. Emozionante l’impatto olfattivo, contraddistinto da note fruttate che ricordano il ribes rosso e la fragolina di bosco. A questo seguono note floreali, freschi sentori balsamici ed un’elegante speziatura che ricorda la liquirizia ed i chiodi di garofano. Il sorso è dinamico, la mineralità e la freschezza sono accompagnate da una tessitura tannica densa e leggermente ruvida, tipica per il Sangiovese. Vino che impressiona per la complessità e l’estrema eleganza al contempo. Lungo nel finale. Perfetto abbinamento con carni rosse arrosto o alla griglia, con cacciagione a pelo in salmì, con formaggi stagionati e salumi di Cinta, si sposa magnificamente con la classica bistecca alla fiorentina.