Frescobaldi - Mormoreto - 2021

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot.

Gradazione alcolica: 14%

Formato: 750ml

Consumo ideale: Vino perfetto da bere subito, evolve ben conservato in cantina.

Temperatura ideale: 16/18 °C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Carne, brasati, stracotti e in umido, formaggi stagionati.

Il Mormoreto Frescobaldi è un rosso strutturato e importante, realizzato in stile Supertuscan. E’ un vino prestigioso, che viene prodotto solo nelle migliori annate, per garantire sempre un impeccabile livello qualitativo. Nasce da un classico taglio bordolese. La vendemmia delle uve avviene manualmente in cassette da 15 kg. Dopo una prima cernita dei grappoli in vigna, sono ulteriormente selezionati al loro arrivo in cantina. La fermentazione malo-lattica avviene subito dopo la svinatura, alla fine dell’anno inizia il suo percorso di maturazione in barriques di rovere francese, dove rimane per i successivi 18 mesi traendo il massimo beneficio dalla naturale microssigenazione fornita dal rovere. Dopo l’imbottigliamento, i successivi mesi di affinamento consentono a questo vino di armonizzarsi, esprimendo al massimo la sua eleganza e potenzialità. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso e brillante con riflessi porpora. All’analisi olfattiva è complesso, fruttato, floreale, speziato con note empireumatiche. L’aspetto fruttato è particolarmente articolato, con i frutti di bosco in evidenza: lampone, ribes nero, mirtillo e fragolina di bosco a cui si affiancano sentori di ciliegia ben matura. A seguire le note speziate di pepe e cannella, sentori di cacao, tabacco e frutta secca leggermente tostata. Nel finale olfattivo prevalgono tè nero e caffè. Al palato è corposo, armonico e molto persistente. La trama tannica è piacevolmente morbida e vellutata. Estremamente lungo il finale e il retrobocca ci rende tutta la sua intensità. A tavola, è ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido. Perfetto con formaggi stagionati.