Hofstatter-Cabernet Sauvignon-2020

Il Vino Cabernet Sauvignon DOC di Hofstätter dimostra quanto questo vitigno si sia magnificamente ambientato in Alto Adige, dove è presente da oltre un secolo. Le uve vengono separate dai raspi e dopo un breve periodo di macerazione, il mosto fermenta per circa 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine della fermentazione si lascia salire la temperatura per ottenere una migliore estrazione di colore e sapore. Questo Cabernet Sauvignon, di colore rubino intenso molto concentrato e ricco, forte nei profumi vegetali caldi e maturi, anche dopo diverso tempo dalla mescita in bicchiere. Al palato, il Vino Cabernet Sauvignon è robusto, asciutto, con una consistenza selvatica e "terrosa" molto persistente, grazie ad una grande struttura tannica. Si abbina ottimamente a ricchi piatti a base di carne, anche arrosto.

Annata: 2020

Denominazione: Alto Adige DOC

Vitigni: Cabernet Sauvignon.

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: 2022/2025

Temperatura ideale: 16/18 °C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Ricchi piatti a base di carne, anche arrosto.