La Veneranda - Montefalco Sagrantino - 2018

Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG

Vitigni: Sagrantino 100%

Gradazione alcolica: 16%

Formato: 0,75l

Consumo ideale: 10 anni.

Temperatura di servizio: 18/20°C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Piatti strutturati di carne rossa, sughi di carne, formaggi stagionati.

Il Montefalco Sagrantino DOCG de La Veneranda nasce da uve, raccolte manualmente, allevate a circa 300 metri di altitudine, su terreni di origine sedimentaria. Vinificato tradizionalmente in acciaio a contatto con le bucce per 15/20 giorni a 20/25 C°, con rimontaggi giornalieri. Affinato in rovere per 36 mesi, è un vino robusto, muscoloso e consistente, di chiara vocazione gastronomica. Dal colore rubino intenso con sfumature che volgono verso il granato, al naso si apre con i caratteristici sentori del vitigno fragoline di bosco e lampone, fragola e ciliege marasca, con un finale di spezie dolci come vaniglia, foglia di tabacco dolce da pipa e caffè. Secco, la tannicità tipica del Sagrantino è modulata dalla freschezza e dalla buona alcolicità che ne fanno un vino di buona struttura. Al palato è corposo, i tannini sono decisi e il finale è molto lungo. Ottimo in abbinamento ai piatti ben strutturati, è ideale per accompagnare secondi di carne rossa, primi con sughi importanti e formaggi stagionati. Vino da osare con i piatti moderni della nuova cucina di tendenza.