Mandrarossa - Nero d’Avola - 2021

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigni: Nero d’Avola 100%

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 0,75l

Consumo ideale: 5 anni.

Temperatura di servizio: 16/18°C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Arrosti di carne, salumi, formaggi stagionati.

Il Nero d’Avola è un vino rosso fresco e piacevole che nasce lungo la costa sabbiosa della Sicilia sud-occidentale, caratterizzata da dune sinuose. La vicinanza al mare conferisce struttura e morbidezza al prodotto finale, oltre ad accrescerne il ventaglio di profumi al naso, che dal fruttato passa a raccontare anche le note tipiche della macchia mediterranea. Nasce dalle uve di un vitigno autoctono importante per la viticoltura siciliana, il Nero d’Avola. Le viti di questa varietà crescono all’interno di vigneti esposti verso sud e sud-ovest, situati a circa 50-250 metri sul livello del mare, caratterizzati da un sottosuolo calcareo e di medio impasto. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice degli acini migliori fermenta in acciaio a una temperatura di 22-25 gradi, macerando per 8-10 giorni. Il successivo affinamento si svolge in acciaio per qualche mese, sino a quando il vino non viene ritenuto pronto dalla cantina Mandrarossa, che procede quindi con le operazioni di imbottigliamento. Si annuncia alla vista con un colore rosso rubino non troppo intenso, caratterizzato da una moltitudine di riflessi più tendenti al violaceo. Lo spettro olfattivo accattivante ruota intorno a sentori di piccola frutta a bacca nera e rossa, ciliegia nera, prugna e gelsi rossi con note più mediterranee, che perdurano anche sul finale. In bocca è di corpo leggero, fresco e sapido, con un sorso dal gusto a tratti più fruttato. Ideale per salumi, formaggi stagionati, primi di verdure e arrosti di carne e grigliate.