Marziano Abbona-Barbaresco-2020

Denominazione: Barbaresco DOCG

Vitigni: Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica: 14,5%

Formato: 750 ml

Temperatura ideale: 18°C

Tipologia vino: Rosso.

Abbinamenti: Carne Di Manzo Tagli Nobili, carni bianche dalle preparazioni complesse, primi piatti a base di funghi.

Il Barbaresco nasce da uve Nebbiolo coltivate a Nord-Est della città Alba, a ridosso del fiume Tanaro. La Cantina Abbona produce questo vino con vinificazione diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le buccie in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Sucessivamente viene fatta la svinatura a secco in botti di rovere, dove affina per 26 mesi. Riposa, poi, in bottiglia per 6 mesi alla temperatura costante di 14 gradi prima di essere messo in commercio. Dal colore rosso granato con riflessi rubini è un vino morbido e suadente, con tannini delicati, mai invadenti o aggressivi. Gli aromi portano note di frutta rossa matura con una leggera componente speziata. L’acidità appena percepibile dona un tocco di freschezza. Si consiglia di servire ad una temperatura di 18° C dopo aver portato la bottiglia in ambiente temperato 24 ore prima del consumo. Si abbina facilmente a carne rossa, selvaggina, arrosti, affettati, primi piatti di terra e formaggi.