Marziano Abbona-Barolo-2018

Denominazione: Barolo DOCG.

Vitigni: Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica: 14,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Perfetto da bere subito, ma può evolvere bene, se tenuto a riposare in cantina.

Temperatura ideale: 18-20 °C

Tipologia vino: Rosso.

Abbinamenti: Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina.

Ottenuto da uve di Monforte d’Alba, è un vino dotato di grande finezza olfattiva, potenza e ottima gradazione alcolica. Appena più fresco e immediato dei Pressenda e Ravera, può essere sorseggiato già nei primi anni di bottiglia. Servire a 18° C dopo aver portato la bottiglia a temperatura ambiente da almeno 24 ore. La vinificazione avviene tramite diraspa-pigiatura a cui segue macerazione pellicolare e fermentazione alcolica spontanea a mezzo di lieviti indigeni a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata con rimontaggi quotidiani. Svinatura a secco, sfecciatura e travaso in botti, per poi essere affinato in botti per un lungo periodo. Assemblaggio ed imbottigliamento senza filtrazione, quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per alcuni mesi prima della commercializzazione. Perfettamente abbinabile a carne arrosto e grigliata, in umido e selvaggina.