Massolino-Dolcetto d'Alba-2022

Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC

Vitigni: Dolcetto 100%

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: 2020/2022

Temperatura ideale: 16/18°C

Tipologia vino: Rosso

Abbinamenti: Antipasti, formaggi erborati, affettati e salumi, carni rosse in umido.

Il Dolcetto d’Alba DOC Massolino denota un DNA tipicamente piemontese nel cuore delle Langhe. Un’attenta vinificazione punta a renderlo più morbido e rotondo, accentuandone la bevibilità. Le vigne si trovano ad un’altitudine di 330 metri sul livello del mare, su terreni di medio impasto con forte presenza di calcare, nella zona di Serralunga. Dopo la vendemmia manuale, che avviene verso la fine di settembre, i grappoli vengono subito portati in cantina per la vinificazione dove la fermentazione e macerazione avviene in inox di media durata (7-9 giorni) a temperatura controllata intorno ai 30°C. Seguita da un affinamento in inox e cemento, termina il periodo con 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Dal colore rosso rubino carico con riflessi violacei intensi, al naso si impongono prepotentemente profumi freschi, fruttati, come ciliegia, frutta rossa matura e di bosco con qualche sfumatura balsamica. Al palato, invece, prevale naturalmente il fruttato ed il vinoso che lasciano un lungo e gradevole retrogusto. Si abbina perfettamente a primi a base di pasta, risotti, minestre e carni rosse, in particolare quelle grigliate. Perfetto anche per gli spuntini a base di salumi e formaggi o per aprire il pasto con piatti di terra ed affettati.