Giacomo Barbero - Langhe Nebbiolo - 2021

Denominazione: Langhe DOC

Vitigni: Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica: 13,5%

Formato: 750 ml

Consumo ideale: Adatto all'invecchiamento ben conservato in cantina.

Temperatura ideale: 18-20°C

Tipologia vino: Rosso.

Abbinamenti: Antipasti, pesce crudo, frutti di mare, piatti di pasta, risotti, carni bianche e rosse, formaggi saporiti e di media stagionatura.

Il Nebbiolo è una delle varietà di vite che accomuna le sorti produttive delle colline alla destra e alla sinistra del fiume Tanaro e il Langhe Nebbiolo. Così come quello d’Alba è l’esempio tangibile di questa comune vocazione alla qualità la sua zona di origine. Il Langhe Nebbiolo è un vino rosso in purezza di monovitigno. Dopo il periodo di macerazione, il vino ultima la fermentazione in vasche di acciaio dove resta a maturare per circa 6/8 mesi. Si esprime al meglio dopo alcuni anni e questo dipende dai terreni in cui è nato. Il colore è rosso rubino poi granato, il profumo unisce i sentori fruttati del lampone, del geranio e della fragolina selvatica a quelli eterei e speziati della cannella e della vaniglia. Il sapore, totalmente secco, si avvale di una struttura notevole, dove alcol, acidità ed estratto creano sensazioni di armonia ed eleganza. Trova perfetto abbinamento con piatti di pasta, risotti, carni bianche e rosse, formaggi saporiti e di media stagionatura.